粥谱
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什么是粥谱?

 喝粥对人体的好处:1、容易消化;2、增强食欲,补充体力;3、防止便秘;4、预防感冒;5、防止喉咙干涩;6、调养肠胃;7、延年益寿;
  中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
  粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

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人参莲子粥

人参莲子粥
【来源】经验良方
【原料】人参10克,莲子10枚(去心),冰糖30克,粳米100克。
【制作】将人参、莲子同粳米同煮为粥,待熟,入冰糖溶化,搅匀即成。
【用法】每日1次,温热服食。人参可连用3次,最后吃掉。
【疗效】大补元气,开心益智。适用于元气亏损之智力低下及智力衰退。常服此粥,可促进小儿大脑发育、提高其智能,又能延缓中老年人的智力衰退等。

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