粥谱
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什么是粥谱?

 喝粥对人体的好处:1、容易消化;2、增强食欲,补充体力;3、防止便秘;4、预防感冒;5、防止喉咙干涩;6、调养肠胃;7、延年益寿;
  中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
  粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

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青篙绿豆粥

青篙绿豆粥
【来源】《食疗百味》
【原料】青篙5克,西瓜翠衣60克,鲜荷叶10克,绿豆30克,赤获苓12克。
【制作】将青篙(或用鲜品绞汁),西瓜翠衣,赤获苓共煎取汁去渣。将绿豆淘清后,与荷叶同煮为粥。待粥成时,将上三味药汁兑入,稍煮即成。
【用法】随意服用。
【疗效】清泄少阳。主治伏暑。症见寒热似疟,口渴心烦,脘痞,身热午后较重,苔黄腻,脉弦数。
【注意事项】里有虚寒,大便溏泄者不宜多食。

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