所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

榛子

榛子
(《日华子本草》)

【异名】棰子(《本草求原》)，平榛(《河北习见树木图说》)，山反栗(《中国树木分类学》)。

【来源】为桦木科植物榛的种仁。

【植物形态】榛(《诗经》)
落叶灌木或小乔木，高1～7米。叶互生；阔卵形至宽倒卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，先端近截形而有锐尖头，基部圆形或心形，边缘有不规则重锯齿，上面无毛，下面脉上有短柔毛；叶柄长1～2厘米，密生细毛；托叶小，早落。花单性，雌雄同株，先叶开放；雄花成菜荑花序，圆柱形，长5～10厘米，每苞有副苞2个，苞有细毛，先端尖，鲜紫褐色，雄蕊8，药黄色；雌花2～6个簇生枝端，开花时包在鳞芽内，仅有花柱外露，花柱2个，红色。小坚果近球形，径约0.7～1.5厘米，淡褐色，总苞叶状或钟状，由(1～)2个苞片形成，边缘浅裂，裂片几全缘，有毛。花期4～5月。果期9～10月。
生山地阴坡丛林间。分布东北、华北及陕西、甘肃等地。

本品变种川榛的种仁同等入药，川樟的主要特征为叶先端不若正种那样平截，有时圆，从中生出或长或短的渐尖，上面有短柔毛，下面无毛或近无毛；总苞裂片常有齿牙。产四川、湖北、湖南、江西、浙江等地。

【采集】果实成熟后极易脱落，应及时采摘，晒干后除去总苞及果壳。

【化学成分】果仁含碳水化物16.5%，蛋白质16.2～18%，脂肪50.6～77%，灰分3.5%。果实含淀粉15%。叶含鞣质5.95～14.58%。

【性味】甘，平。

①《开宝本草》："味甘，平，无毒。"

②《医林纂要》："甘咸，平。"

【功用主治】调中，开胃，明目。

①崔禹锡《食经》："食之明目，去三虫。"

②《日华子本草》："肥白人，止饥，调中，开胃。"

③《开宝本草》：，"主益气力，宽肠胃，令人不饥，健行。"

【用法与用量】内服：煎汤，1～2两；或研末。

【选方】治病后体虚，食少疲乏：榛子二两，山药一两，党参四钱，陈皮三钱。水煎服。(《宁夏中草药手册》)