所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

羊肾

羊肾
(《别录》)

【异名】羊肾子(《鸡峰普济方》)，羊腰子(《本草述》)。

【来源】为牛科动物山羊或绵羊的肾，动物形态详"羊肉"条。

【化学成分】每100克约含水分79克，蛋白质16.3克，脂肪3.2克，灰分1.3克，钙48毫克，磷279毫克，铁11.7毫克，硫胺素0.49毫克，核黄素1.79毫克，尼克酸8.2毫克，抗坏血酸7毫克，维生素A140国际单位。

【性味】甘，温。

①《本草图经》："温，平。"

②《纲目》："甘，温，无毒。"

【功用主治】补肾气，益精髓。治肾虚劳损，腰脊疼痛，足膝痿弱，耳聋，消渴，阳萎，尿频，遗溺。

①《别录》："补肾气，益精髓。"

②《唐本草》："羊肾合脂为羹，疗劳痢。"

③《日华子本草》："补虚耳聋，阴弱，壮阳益胃，止小便。治虚损盗汗。"

④《纲目》："治肾虚消渴。"

⑤《本经逢原》："治肾虚膀胱蓄热胞痹，小便淋沥疼胀。"

【用法与用量】内服：煮食或入丸、散，

【选方】①治五劳七伤，阳气衰弱，腰脚无力：羊肾一对(去脂膜，细切)，肉苁蓉一两(浸酒一宿，去皱皮，细切)。上件药，相和作羹，著葱白、盐、五味末等，一如常法，空腹食之。(《圣惠方》羊肾苁蓉羹)

②治下焦虚冷，脚膝无力，阳事不行：羊肾一个，熟煮，和半：久两炼成乳粉，空腹食之。(《食医心镜》)

③治肾虚劳损精竭：炮羊肾一双，去脂，细切，于豉汁中以五味、米糅如常法作羹食，作粥亦得。(《食医心镜》)

④治腰脊苦痛不遂：羊肾作末，酒服二方寸匕，日三。(《千金方》)

⑤治老人肾脏虚寒，内肾结硬，虽服补药不入：羊肾子一对，杜仲(长二寸，阔一寸)一片。同煮熟，空心食之。令人内肾柔软，然后服补药。(《鸡峰普济方》)