粥谱
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什么是粥谱?

 喝粥对人体的好处:1、容易消化;2、增强食欲,补充体力;3、防止便秘;4、预防感冒;5、防止喉咙干涩;6、调养肠胃;7、延年益寿;
  中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
  粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

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人乳粥

人乳粥
【来源】《寿世青编》
【原料】健康哺乳期妇女乳汁若干,粳米50克,酥油30克。
【制作】先煮粳米粥,临熟去汤下乳,再煮片刻,加酥油调匀即可。
【用法】任意食用。
【疗效】补虚养血,润燥通便。适用于虚弱体质及便秘,症见身体羸瘦、面色少华,大便干燥者。

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