粥谱
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什么是粥谱?

 喝粥对人体的好处:1、容易消化;2、增强食欲,补充体力;3、防止便秘;4、预防感冒;5、防止喉咙干涩;6、调养肠胃;7、延年益寿;
  中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
  粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

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糯米小麦粥

糯米小麦粥
【来源】《粥谱》
【原料】糯米500克,小麦600克,白糖适量。
【制作】将糯米、小麦共加水煮粥,食时调入白糖。
【用法】每日早晚服食。
【疗效】适用于小儿脾胃虚弱、自汗神疲、妇女心神不定、神经衰弱等症。
【宜忌】粥中小麦以浮水者为好;煮粥时定要等到米烂麦熟方有功效。

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