粥谱
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什么是粥谱?

 喝粥对人体的好处:1、容易消化;2、增强食欲,补充体力;3、防止便秘;4、预防感冒;5、防止喉咙干涩;6、调养肠胃;7、延年益寿;
  中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
  粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

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牡丹粥

牡丹粥
【来源】《圣济总录》
【原料】牡丹叶、漏芦(去芦头)、决明子各10克,雄猪肝100克,粳米50-100克。
【制作】将猪肝洗净切片;先煎以上前3味药,去渣取汁,后入肝、米,煮粥。
【用法】每日服2次,空腹服食。
【疗效】活血消积。适用于小儿癖瘕,症见两胁下出现结块、时痛时止或平时模不到,痛时才触及。

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