所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

籼米

籼米
(《本草蒙筌》)

【来源】为禾本科植物稻(籼稻)的种仁。植物形态详"粳米"条。

【性味】①《纲目》："甘，温，无毒。"

②《随息居饮食谱》："甘，平。"

【归经】①《本草撮要》："入手、足太阴经。"

②《本草再新》："入心、脾二经。"

【功用主治】①《本草蒙筌》："温中健脉，益卫养荣，长肌肤，调脏腑。"

②《纲目》："温中益气，养胃和脾，除湿止泄。"

【用法与用量】内服：煎汤，1～2两。