所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

猪脾

猪脾
(《本草图经》)

【异名】联贴(《纲目》)，草鞋底(《随意居饮食谱》)。

【来源】为猪科动物猪的脾，动物形态详"猪肉"条。

【性味】①《纲目》："涩，平，无毒。"

②《随息居饮食谱》："甘，平。"

【功用主治】健脾胃，助消化。

【用法与用量】内服：煮食或入散剂。

【选方】①治脾胃虚热：猪脾、陈橘皮红、生姜、人参、葱白(切，拍之)。合陈米水煮如羹，去橘皮，空腹食之。(《本草图经》)

②治脾胃气弱，不下食，米谷不化：猪脾一具，猪胃一枚。上二味，净洗细切，入好米二合，如常法煮粥，空腹食。(《圣济总录》猪脾粥)

③治脾积痞块：猪脾七个，每个用新针刺烂，以皮硝一钱擦之，瓷器盛七日，铁器焙干，又用水红花子七钱，同捣为末，以无灰酒空心调下。(《保寿堂经验方》)