所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

羊脑

羊脑
(《千金·食治》)

【来源】为牛科动物山羊或绵羊的脑髓，动物形态详"羊肉"条。

【化学成分】每100克约含水分76克，蛋白质11克，脂防11.4克，灰分1.6克；钙21毫克，磷358毫克，铁6.7毫克，硫胺素0.14毫克，核黄素0.27毫克，尼克酸3.5毫克。

新鲜羊脑，含有丰富的抗坏血酸。脂肪中包括多种物质，如卵磷脂、脑甙等。

【性味】①《纲目》："有毒。"

②《随息居饮食谱》："甘，温。"

【功用主治】①《纲目》："润皮肤，去皯蹭。涂损伤、丹瘤、肉刺。"

②《随息居饮食谱》："治风寒入脑，头疼久不愈。"

【用法与用量】内服：煮食。外用：研涂。

【宜忌】《随息居饮食谱》："多食发风生热，余病皆忌。"

【选方】①治小儿丹窟：绵羊脑子(生用)，朴硝。调匀，贴于瘤上。(《瑞竹堂经验方》)

②治足指肉刺：刺破，以新酒酢和羊脑涂之。(《古今录验方》)

③治四肢骨碎，筋伤蹉跌：羊脑一两，胡桃脂、发灰、胡粉各半两。捣和，调如膏敷。(《千金方》)