所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

羊肺

羊肺
(《别录》)

【来源】为牛科动物山羊或绵羊的肺，动物形态详"羊肉"条。

【化学成分】每100克约含水分76克，蛋白质20.2克，脂肪2.8克，灰分1.2克，钙17毫克，磷66毫克，铁9.3毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸0.4毫克。

【性味】甘，平。

①《千金·食治》："平。"

②《本草图经》："温平。"

③《纲目》："甘，温，无毒。"

【功用主治】补肺气，调水道。治肺痿咳嗽，消渴，小便不利或频数。

①《别录》："补肺，主咳嗽。"

②《千金·食治》："止渴，治小便多，伤中，补虚不足，去风邪。"

③《纲目》："通肺气，利小便，行水解毒。"

【用法与用量】内服：煮食或入丸剂。

【选方】①治久嗽肺燥、肺痿：羊肺一具，杏仁(净研)、柿霜、真酥、真粉各一两，白蜜二两。先将羊肺洗净，次将五味入水搅粘，灌入肺中，白水煮熟，如常食之。(《十药神书》辛字润肺膏)

②治渴，止小便数：羊肺，并小豆叶，煮食之。(《唐本草》)

③治水气肿、鼓胀，小便不利：莨菪子一升，羖羊肺一具。上二味，先洗羊肺，汤微煠之，薄切，暴干作末，以三年大醋渍莨菪子一晬时，出，熬令变色，热捣如泥，和羊肺末，蜜合捣作丸，如梧子大。以麦门冬饮服四丸，日三，以喉中干、口粘、浪语为候，数日小便大利。(《千金方》)

④治尿数而多：羊肺一具。作羹，纳少羊肉和盐豉，如食法，任性食。(《千金方》)